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    CAS冷凍 サーロインステーキカット約300g 日本三大名牛の近江牛 (澤井姫和牛)

    霜降り志向の黒毛和牛では、サーロインはサシが入りやすくキメが細かいためにキレイな霜降りになります。
    口の中でとろけるような柔らかい食感を味わうことができます。

    ※商品は最新技術テクノロジーで開発されたCAS(キャス)
    で瞬間冷凍しておりますので解凍後もほとんどドリップも出ず生の状態と変わらない特別な冷凍方法での発送となります

    ¥5,832
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    認定近江牛 サーロインサイコロステーキ200g 日本三大名牛の近江牛

    サーロインサイコロステーキ200g(NEW)日本三大名牛の近江牛 (澤井姫和牛)

    通常価格 8100円
    訳アリ価格 3645円

    近江澤井姫和牛の最高級サーロインを使用したサイコロステーキ用のお肉です。
    口に入れた瞬間近江牛の脂の甘みがジュワッっと広がります。
    近江牛ならではの肉のうま味をお楽しみください!

    ※写真はイメージ画像となります。
    ※商品は最新技術テクノロジーで開発されたCAS(キャス)
    で瞬間冷凍しておりますので解凍後もほとんどドリップも出ず生の状態と変わらない特別な冷凍方法での発送となります。

    not rated ¥3,240
  • 近江牛サーロインブロック CAS冷凍     

    近江牛 澤井姫和牛のサーロインブロック
    証明書コピーもおつけ致します。和牛の中でも三大和牛の近江牛
    その中でも 雌牛のみにこだわった商品になります。
    近江牛ならでは、甘みに他社との差別化を図れる一品になる事間違いなし。

    牧場主様と直に取引させていただいておりますので安心・安全・新鮮間違い無し。

    CAS冷凍とは?
    細胞を傷つけずに冷凍が可能なため、医療バンクなどの医療の移植技術の分野でも応用されつつある技術で水を瞬時に凍らせることで氷晶化を防ぎ、細胞膜を無傷に保つことを可能としている。
    解凍時に、普通はドリップと呼ばれる細胞内の栄養や水分(うまみ)が流れ出し、食品の味を落としていたがCAS冷凍で細胞を傷付けずに冷解凍が可能なので
    是非お試しください。

    not rated ¥8,170