牛の一頭仕入れ

当社は売参権を所得しており、市場のセリにて、プロが枝肉をしっかり目で確認してよい牛を落札いたします。

一頭買いすることにより様々な部位を手に入れることができ、さらに一頭から数キロしか取れない希少部位などを低価格で少量から提供することが可能です。


部位の細分化

このように細分化した状態で、保存しておくことにより、部位事での販売やロスをなくし、カットや仕込み、お客様への提供時間短縮に繋げることが可能です。

オーダーカットでスライスやステーキカットの注文をすることも可能です。一頭買いや半頭買いなど無理な量を買わずにお好きな量ををご注文頂けます。